燕窝的营养成分与药理作用

燕窝的营养成分与药理作用
　　 〔性味〕燕窝味甘，性平。
　　 〔功能〕滋阴润肺，补脾益气。
　　 〔主治〕阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。
　　 〔用法〕用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。
　　 〔注意事项〕脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。
　　 〔现代研究〕燕窝其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。

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